การวิจัยใหม่ในผู้ที่มีกลุ่มปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจแสดงให้เห็นว่าการบริโภคสารสกัดจากชาเขียวเป็นเวลาสี่สัปดาห์สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงสุขภาพของลำไส้โดยการลดการอักเสบและลด “ลำไส้รั่ว”
นักวิจัยกล่าวว่า นี่เป็นการศึกษาครั้งแรกที่ประเมินว่าความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เชื่อมโยงกับภาวะที่เรียกว่า กลุ่มอาการเมตาบอลิซึมซึ่งส่งผลต่อประมาณหนึ่งในสามของชาวอเมริกัน อาจลดลงได้ด้วยประโยชน์ต้านการอักเสบของชาเขียวในลำไส้
“มีหลักฐานมากมายที่แสดงว่าการบริโภคชาเขียวมากขึ้นเกี่ยวข้องกับระดับคอเลสเตอรอล กลูโคส และไตรกลีเซอไรด์ที่ดี แต่ไม่มีการศึกษาใดที่เชื่อมโยงประโยชน์ของชาเขียวกับลำไส้กับปัจจัยด้านสุขภาพเหล่านั้น” ริชาร์ด บรูโนผู้เขียนการศึกษาอาวุโสและศาสตราจารย์ด้านมนุษย์ กล่าว โภชนาการที่ มหาวิทยาลัย แห่งรัฐโอไฮโอ
ทีมงานได้ทำการทดลองทางคลินิกใน 40 คนเพื่อติดตามผลการ ศึกษาในปี 2019 ที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนที่ลดลงและความเสี่ยงต่อสุขภาพที่น้อยลงในหนูที่กินผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชาเขียวพร้อมการปรับปรุงสุขภาพลำไส้
ในการศึกษาใหม่ สารสกัดจากชาเขียวยังช่วยลดน้ำตาลในเลือดหรือกลูโคส และลดการอักเสบในลำไส้และการซึมผ่านของคนที่มีสุขภาพดี ซึ่งเป็นการค้นพบที่ไม่คาดคิด
“สิ่งนี้บอกเราว่าภายในหนึ่งเดือนเราสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ทั้งในผู้ที่เป็นโรคเมตาบอลิซึมและคนที่มีสุขภาพดี และการลดลงของระดับน้ำตาลในเลือดดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับการลดลำไส้รั่วและการอักเสบของลำไส้ที่ลดลง – โดยไม่คำนึงถึงสุขภาพ สถานะ” บรูโน่กล่าว
บทความเกี่ยวกับ ผลกลูโคส และ การ ซึมผ่านของลำไส้ลดลงและการอักเสบ ได้รับการตีพิมพ์เมื่อเร็วๆ นี้ใน Current Developments in Nutrition
ผู้ที่เป็นโรคเมตาบอลิซึมจะได้รับการวินิจฉัยอย่างน้อยสามในห้าปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคเบาหวาน และปัญหาสุขภาพอื่นๆ – ไขมันหน้าท้องส่วนเกิน ความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอล HDL ต่ำ (ดี) และระดับน้ำตาลในเลือดที่อดอาหารสูง ไตรกลีเซอไรด์ซึ่งเป็นไขมันในเลือดชนิดหนึ่ง
สิ่งที่ยุ่งยากเกี่ยวกับปัจจัยเสี่ยงเหล่านี้ที่ก่อให้เกิดกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมก็คือ มักมีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยและยังไม่ต้องการการจัดการยา แต่ยังก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างมาก บรูโนกล่าว
“แพทย์ส่วนใหญ่จะแนะนำการลดน้ำหนักและออกกำลังกายในขั้นต้น น่าเสียดายที่เรารู้ว่าคนส่วนใหญ่ไม่สามารถปฏิบัติตามการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตได้ด้วยเหตุผลหลายประการ” เขากล่าว “งานของเรามีเป้าหมายที่จะให้เครื่องมือใหม่ ๆ เกี่ยวกับอาหารแก่ผู้คนเพื่อช่วยในการจัดการความเสี่ยงต่อโรคเมตาบอลิซึมหรือเพื่อย้อนกลับกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม”
ผู้เข้าร่วมสี่สิบคน – 21 คนที่มีอาการเมตาบอลิซึมและผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี 19 คน – บริโภคขนมเหนียวที่มีสารสกัดจากชาเขียวที่อุดมไปด้วยสารต้านการอักเสบที่เรียกว่า catechins เป็นเวลา 28 วัน ปริมาณรายวันเท่ากับชาเขียวห้าถ้วย ในการทดลองแบบสุ่มตัวอย่างแบบ double-blind crossover ผู้เข้าร่วมทั้งหมดใช้เวลาอีก 28 วันในการใช้ยาหลอก โดยจะได้รับส่วนลดหนึ่งเดือนระหว่างการรักษา
นักวิจัยยืนยันว่า ตามคำแนะนำ ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารที่มีโพลีฟีนอลต่ำ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในผลไม้ ผัก ชา และเครื่องเทศ ในระหว่างขั้นตอนการทำขนมจากยาหลอกและชาเขียวของการศึกษา ดังนั้นผลลัพธ์ใดๆ ก็ตามอาจเป็นผลมาจากผลกระทบของสีเขียว ชาคนเดียว
ผลการศึกษาพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดที่อดอาหารสำหรับผู้เข้าร่วมทั้งหมดลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากรับประทานสารสกัดจากชาเขียวเมื่อเทียบกับระดับหลังจากรับประทานยาหลอก การอักเสบในลำไส้ลดลงเนื่องจากการรักษาด้วยชาเขียวในผู้เข้าร่วมทั้งหมด โดยการวิเคราะห์ที่แสดงให้เห็นการลดลงของโปรตีนโปรอักเสบในตัวอย่างอุจจาระ การใช้เทคนิคในการประเมินอัตราส่วนน้ำตาลในตัวอย่างปัสสาวะ นักวิจัยยังพบว่าเมื่อใช้ชาเขียว การซึมผ่านของลำไส้เล็กของผู้เข้าร่วมจะลดลงในเกณฑ์ดี
การซึมผ่านของลำไส้หรือลำไส้รั่วช่วยให้แบคทีเรียในลำไส้และสารพิษที่เกี่ยวข้องเข้าสู่กระแสเลือด กระตุ้นการอักเสบเรื้อรังระดับต่ำ
“การดูดซึมผลิตภัณฑ์ที่ได้จากลำไส้นั้นถือเป็นปัจจัยเริ่มต้นสำหรับโรคอ้วนและการดื้อต่ออินซูลินซึ่งเป็นศูนย์กลางของความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด” บรูโนกล่าว “ถ้าเราสามารถปรับปรุงความสมบูรณ์ของลำไส้และลดการรั่วของลำไส้ได้ ความคิดก็คือเราจะไม่เพียงบรรเทาการอักเสบระดับต่ำที่เริ่มต้นความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังสามารถย้อนกลับได้ด้วย
“เราไม่ได้พยายามรักษาโรคเมตาบอลิซึมด้วยการศึกษาหนึ่งเดือน” เขากล่าว “แต่จากสิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับปัจจัยเชิงสาเหตุเบื้องหลังกลุ่มอาการเมแทบอลิซึม มีความเป็นไปได้ที่ชาเขียวจะทำหน้าที่อย่างน้อยก็ในบางส่วนที่ระดับลำไส้เพื่อลดความเสี่ยงในการพัฒนาหรือย้อนกลับหากคุณมีอาการเมตาบอลิซึมอยู่แล้ว ”
ห้องปฏิบัติการของบรูโนกำลังทำการวิเคราะห์เพิ่มเติมเกี่ยวกับชุมชนจุลินทรีย์ในลำไส้ของผู้เข้าร่วมการศึกษาและระดับของสารพิษที่เกี่ยวข้องกับแบคทีเรียในเลือด
งานนี้ได้รับการสนับสนุนโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาและศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรแห่งรัฐโอไฮโอที่รัฐโอไฮโอ
ผู้เขียนร่วมของรัฐโอไฮโอของเอกสารทั้งสองฉบับ ได้แก่ Min Zeng, Geoffrey Sasaki, Sisi Cao, Yael Vodovotz และ Joanna Hodges Avinash Pokala และ Shahabeddin Rezaei ยังได้ร่วมเขียนบทความเกี่ยวกับการลดน้ำตาลกลูโคส
ติดต่อ: Richard Bruno, Bruno.27@osu.edu
เขียนโดย Emily Caldwell, Caldwell.151@osu.edu ; 614-292-8152
