Monthly Archive: August 2022

บ่อยครั้งที่ถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่น่าจดจำที่สุดของอิตาลี พิซซ่าอันเป็นที่รักเป็นอาหารที่สะดวกสบายที่สุดและได้กลายเป็นความหลงใหลที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ทั่วโลก เมื่อคุณนึกถึงอาหารที่น่าจดจำที่สุดของอิตาลี พิซซ่าอันเป็นที่รักของร้านมักจะเป็นหนึ่งในห้าอันดับแรกของคุณ ถ้าไม่ใช่สามอันดับแรก พิซซ่าที่คุณโปรดปราน เป็นอาหารเพื่อความสะดวกสบายขั้นสูงสุดที่กลายเป็นความหลงใหลที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ทั่วโลก แต่อะไรที่ทำให้พิซซ่าจากอิตาลีมีความพิเศษ และคุณหาที่ไหนได้ดีที่สุด? สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเห็นความเป็นมนุษย์และความเชื่อมโยงที่จำเป็นต้องมีในร้านพิชซ่า เช่นเดียวกับอาหารรสเลิศที่ทรงคุณค่าที่สุดในประเทศ เช่น ไวน์ น้ำมันมะกอก และชีส พายที่เป็นแก่นสารจากเนเปิลส์ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของพิซซ่า กลายเป็นที่ชื่นชอบมากจนตอนนี้มันคู่ควรกับการกำหนดแหล่งกำเนิดควบคุม (DOC)...

‘โอปู’ ที่ผิดปกติของฮาวายสามารถปรับขนาดน้ำตกของเกาะต่างๆ ได้ ซึ่งสูงกว่า 300 เมตร นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าส่วนใหญ่เป็นเชื้อเฉพาะถิ่น มีการศึกษาไม่เพียงพอ และถูกคุกคามจากการพัฒนา การแอบดูชาวบ้านที่เดินผ่านช่องควันและเข้าไปในลำธารข้างร้านค้าทั่วไปที่เก่าแก่ไม่ใช่สิ่งที่คาดหวังที่จะเริ่มการแสวงหาปลาหายาก “ลำธารส่วนใหญ่ตามแนว  ชายฝั่งฮามากัวที่ฉันเคยไปดูเหมือนจะสนับสนุนประชากรของ ‘o’opu’” Tim Grabowski หัวหน้าหน่วยวิจัยประมงสหกรณ์ฮาวายแห่งสำนักงานสำรวจธรณีวิทยาสหรัฐฯระบุในอีเมลเกี่ยวกับสถานที่ที่จะพบ ปลาในคำถาม ปัญหาคือ แม้ว่าจะมีลำธารหลายสิบสายตามแนวชายฝั่งทะเลอันคดเคี้ยวที่ทอดยาว 50 ไมล์ แต่มีเพียงไม่กี่แห่งที่สามารถเข้าถึงได้โดยสาธารณะ (ถ้ามี)...

แม้ว่าระเบียงสีชมพูและสีขาวของนิวซีแลนด์จะถูกทำลายจากการปะทุของภูเขาไฟในปี 1886 แต่นักท่องเที่ยวยังคงสามารถสำรวจภูมิประเทศที่เดือดพล่านและเดือดพล่านได้ในปัจจุบัน ครั้งหนึ่งเคยเป็นที่รู้จักในนาม “สิ่งมหัศจรรย์ที่แปดของโลก” ลานสีชมพูและสีขาวที่ลดหลั่นลงมาตามไหล่เขาในภูมิภาคโรโตรัวที่มีความร้อนใต้พิภพของนิวซีแลนด์จะเป็นภาพที่สวยงามตระการตา แหล่งน้ำจากความร้อนใต้พิภพที่ไหลออกมาจากแกนโลกซึ่งตกผลึกมาเป็นเวลาหลายร้อยปี ซิลิกาเทอร์เรซก่อตัวเป็นแอ่งน้ำ บันได และน้ำตกที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่นที่อุดมด้วยแร่ธาตุ และมีความสำคัญทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมมากมาย ก่อนการระเบิดที่ทำลายพวกเขาในปลายศตวรรษที่ 19 สิ่งมหัศจรรย์ทางธรรมชาติเหล่านี้เป็นแหล่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดของนิวซีแลนด์ ดึงดูดนักเดินทางที่ร่ำรวยจากทั่วโลกมาอาบน้ำในน้ำทะเลสีชมพูปลาแซลมอนของ Te Otukapuarangi (Pink) Terraces (“น้ำพุ” ของท้องฟ้าเมฆ”...

ตั้งแต่ปี 1963 ทะเลทราย Train du ระยะทาง 2 กม. ของมอริเตเนียได้บรรทุกแร่เหล็กและผู้โดยสารที่กล้าหาญ 704 กม. ข้ามทะเลทรายซาฮารา ฉันใช้ผ้าพันคอ Touareg พันรอบใบหน้าเพื่อป้องกันดวงตาจากทรายและสิ่งสกปรก ฉันปีนบันได ยกตัวเองขึ้นไปบนริมฝีปากของรถบรรทุกสินค้าและสำรวจที่เกิดเหตุ ขบวนเกวียนที่ไม่มีที่สิ้นสุดทอดยาวไปถึงขอบฟ้า โยกเยกและโยกเยก ด้านใดด้านหนึ่ง ภูมิทัศน์ของที่ราบทรายไร้ขอบเขตและเนินทรายต่ำได้เลื่อนผ่านไปอย่างเฉียบคมในแสงจ้าของทะเลทรายซาฮารา ร่างนั่งอยู่บนเกวียนข้างหน้า หันหน้าเข้าหาสายลม...

คิดว่าถูกนำตัวไปยังฝรั่งเศสโดยทหารนโปเลียนที่ถอยทัพออกจากการสู้รบในยุโรปตะวันออก, gateau à la broche หรือเค้กที่ถ่มน้ำลาย ได้กลายเป็นประเพณีของ Hautes-Pyrénées ใช้หุบเขาในภูมิภาค Hautes-Pyrénées ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส เพิ่มกลุ่มเพื่อนที่รู้จักกันตั้งแต่ยังเด็ก และผสมผสานกันในประเพณีที่มีอายุอย่างน้อย 200 ปี คุณจะได้หมู่บ้านเล็ก ๆ แห่ง Arreau ที่ซึ่งเวลา...

ทะเลสาบเล็กๆ ในเกาะใต้ของนิวซีแลนด์เป็นอัญมณีล้ำค่าบนพื้นที่สงวนบนเกาะที่ห่างไกลจากศัตรูพืช ซึ่งกำลังเก็บเกี่ยวผลตอบแทนจากการฟื้นฟู เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อว่ามีทะเลสาบลับในนิวซีแลนด์ ซึ่งเป็นประเทศที่มีทะเลสาบอยู่ตรงกลาง ตั้งแต่ธารน้ำแข็งสีฟ้าใสไปจนถึงแอ่งภูเขาไฟที่มีกรดเป็นกรด น่าประหลาดใจยิ่งกว่านั้น ทะเลสาบที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักแห่งนี้ซ่อนตัวอยู่ในสายตาธรรมดา บนเกาะหนึ่งในทะเลสาบที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศ ซึ่งนักท่องเที่ยวหลายพันคนแห่กันไปถ่ายรูปต้นวิลโลว์ต้น เดียว ในน้ำ แต่ชาวนิวซีแลนด์ส่วนใหญ่ไม่เคยได้ยินชื่อ Arethusa Pool ซึ่งเป็นทะเลสาบน้ำจืดบนยอดของเกาะ Mou Waho ในทะเลสาบ Wanaka ในภูมิภาค Otago ของเกาะ...

ในขณะที่เครื่องแต่งกายสีน้ำเงินที่มีเสน่ห์ของทะเลทรายซาฮารากำลังกลายเป็นของที่ระลึกจากอดีต ในมอริเตเนีย ประเพณีแฟชั่นยังคงมีชีวิตและดูเหมือนว่าจะอยู่ที่นี่ต่อไป ดารา ซาฮาราหรือบูบู เสื้อคลุมยาวและหลวม และ tagelmusts ผ้าคลุมที่ใช้เป็นผ้าโพกหัว เป็นเสื้อผ้าหลักสองชิ้นสำหรับผู้ชายเร่ร่อนตามประเพณีของทะเลทรายซาฮารา การแต่งกายสำหรับสภาวะที่รุนแรง ต้นกำเนิดของเสื้อผ้าในแอฟริกาเหนือสามารถสืบย้อนไปได้หลายร้อยปี จนถึงศตวรรษที่ 7 และ 8 จนถึงช่วงต้นของการค้าข้ามทะเลทรายซาฮาราระหว่าง Sub-Saharan และแอฟริกาเหนือ และในขณะที่คนในท้องถิ่นบางคนจะกล่าวว่าเสื้อผ้าเป็นสัญลักษณ์ของความเขินอายและความสุภาพเรียบร้อยของผู้คน ส่วนใหญ่เห็นด้วยว่าหน้าที่พื้นฐานของเสื้อผ้านี้คือการปกป้องจากแสงแดด เช่นเดียวกับพายุทรายที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งในภูมิภาค...

Merlin และ Lizzie Hanbury-Tenison ไม่ใช่เกษตรกรทั่วไปของคุณ ภารกิจของพวกเขาคือการให้เกียรติผืนป่าโบราณ ฟื้นฟูระบบนิเวศของแผ่นดิน และแบ่งปันพลังในการฟื้นฟู ฉันไม่เคยเห็นหมูเหมือนกลอเรียเลย สีดำและมีขนดก ด้วยหูฟลอปปี้ขนาดเท่าจานอาหารค่ำ เธอเกือบจะเคาะฉันล้มลงเมื่อเธองับฉันด้วยจมูกของเธอ กลอเรียเป็นสุนัขสายพันธุ์ที่มีขนสีดำขนาดใหญ่ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยพบได้ทั่วไปในแถบตะวันตกเฉียงใต้ของอังกฤษ ปัจจุบันมีแม่สุกรพันธุ์เดียวกันเพียง300 ตัวในสหราชอาณาจักร  นี่เป็นความอัปยศ “สุกรอย่างกลอเรียเป็นส่วนสำคัญของระบบนิเวศที่ดี” เมอร์ลิน แฮนเบอรี-เทนิสัน เจ้าของของเธอกล่าว เขาชี้ไปที่แอ่งโคลนในสนาม สายตาที่ไม่ได้รับการฝึกฝนนั้นไม่ธรรมดา “เธอเปลี่ยนดินและสร้างเป็นหย่อมๆ เปียกๆ นั่นคงไม่เกิดเป็นอย่างอื่น และนั่นก็ทำให้เกิดที่อยู่อาศัยเล็กๆ...