นักอุตุนิยมวิทยากล่าวว่าตั้งแต่การล่มสลายขององุ่น Merlot ในบอร์โดซ์ไปจนถึงการสูญเสียต้นมะกอกในแอฟริกาเหนือ เกษตรกรในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนจะรู้สึกถึงผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
เพื่อช่วยให้ผู้ผลิตทางการเกษตรในภูมิภาคสามารถรับมือกับรูปแบบสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงไป และตัดสินใจเชิงกลยุทธ์ในขณะนี้สำหรับอนาคต นักวิทยาศาสตร์กำลังค้นคว้าเทคนิคใหม่ๆ ที่จะเติบโต และสร้างการพยากรณ์สภาพอากาศ
ลุ่มน้ำเมดิเตอเรเนียนซึ่งประกอบด้วยประเทศที่มีพรมแดนติดกับทะเลเมดิเตอเรเนียนเป็นจุดที่มี สภาพภูมิอากาศ กำลังประสบกับ อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นเร็วกว่าค่าเฉลี่ย และอาจประสบกับการ สูญเสียปริมาณน้ำฝน ที่สำคัญ ในทศวรรษต่อ ๆ ไป
ผู้ผลิตไวน์เป็นหนึ่งในผู้ที่รู้สึกถึงผลกระทบอยู่แล้ว
‘การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของอนาคตเท่านั้นที่กำลังเกิดขึ้นในขณะนี้ เราเห็นการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิเฉลี่ย และสิ่งนี้มีผลกระทบต่อการปลูกองุ่นอยู่แล้ว’ Josep Maria Solé Tasias ผู้ประสานงานของ VISCAซึ่งเป็นโครงการพัฒนาการคาดการณ์และเทคนิคการตัดแต่งกิ่งเพื่อช่วยให้ไร่องุ่นปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ กล่าว
ผลกระทบประการหนึ่งคืออุณหภูมิที่สูงขึ้นจะทำให้องุ่นสุกเร็วเกินไป ก่อนที่กลิ่นหอมของมันจะพัฒนาเต็มที่ ‘นั่นคือสิ่งที่โรงบ่มไวน์กังวลมาก’ Solé Tasias ซึ่งเป็นวิศวกรโยธาที่ Meteosim SL บริษัทสเปนที่ให้บริการด้านอุตุนิยมวิทยากล่าว
ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส องุ่น Merlot และ Sauvignon blanc ที่มีชื่อเสียงของภูมิภาคบอร์โดซ์คาดว่าจะ ตกเป็นเหยื่อของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศดังนั้นผู้ผลิตไวน์จึงมี การทดสอบพันธุ์องุ่นที่ยืดหยุ่นมากขึ้น จากยุโรปใต้และตะวันออก
อีกวิธีหนึ่งคือการหาแปลงที่ดินในทำเลที่เย็นกว่าหรือเหนือกว่าเพื่อปลูกในอนาคต
แต่โรงบ่มไวน์ขนาดเล็กจะพบว่าเป็นการยากที่จะทำการลงทุนขนาดใหญ่เช่นนี้ Solé Tasias กล่าว ดังนั้น VISCA จึงได้ทำการทดสอบเทคนิคการทำฟาร์มที่เป็นนวัตกรรมใหม่เพื่อดูว่าสามารถลดความเสียหายได้หรือไม่
ซึ่งรวมถึง ‘การบังคับพืชผล’ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการตัดแต่งเถาองุ่นเพื่อให้องุ่นสุกในฤดูปลูกเมื่ออุณหภูมิลดลง แต่การตัดสินใจว่าจะตัดแต่งกิ่งเมื่อใดนั้นยาก – เร็วหรือช้าเกินไปในฤดูปลูกจะส่งผลต่อการเก็บเกี่ยว
พยากรณ์
VISCA ได้พัฒนาการคาดการณ์ตามฤดูกาลซึ่งช่วยให้เกษตรกรประเมินเวลาที่ดีที่สุดในการใช้เทคนิคเหล่านี้ พวกเขาใช้ข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับไร่องุ่น ซึ่งรวมถึงสถานที่ ประเภทของดิน และพันธุ์องุ่น เพื่อประเมินว่าเถาองุ่นจะออกผลเมื่อใดหรือองุ่นจะสุก รวมทั้งพยากรณ์อุณหภูมิและปริมาณน้ำฝน
แต่ต่างจากพยากรณ์อากาศระยะสั้นที่สามารถทำนายได้อย่างแม่นยำว่าจะมีน้ำค้างแข็งหรือแสงแดดอบอุ่น การคาดการณ์ตามฤดูกาลล่วงหน้าไม่เกินหกเดือนมีความแน่นอนน้อยกว่ามาก การรู้วิธีใช้สิ่งเหล่านี้เพื่อการตัดสินใจนั้นซับซ้อน Solé Tasias กล่าว
‘เกษตรกรในขณะนี้ไม่รู้ว่าจะใช้มันอย่างไร พวกเขาคุ้นเคยกับการตัดสินใจในระยะสั้น’ โซเล ทาเซียสกล่าว
การคาดการณ์ตามฤดูกาลอาจกล่าวได้ว่ามีความเป็นไปได้ 60% ที่จะมีฤดูร้อนที่อบอุ่นเป็นพิเศษ หากเกษตรกรชะลอการสุกองุ่นตามสมมติฐานนี้ พวกเขาอาจสูญเสียเงินหากฤดูร้อนกลายเป็นเรื่องปกติ
‘เกษตรกรต้องเข้าใจว่าการตัดสินใจของพวกเขาอาจส่งผลให้เกิดการสูญเสีย’ Solé Tasias กล่าว
เพื่อช่วยในเรื่องนี้ VISCA ได้ทำงานร่วมกับโรงบ่มไวน์บางแห่งเพื่อสร้างรายการการดำเนินการตามการคาดการณ์ในระยะสั้นและตามฤดูกาลแต่ละครั้ง เช่น ซื้อสารเคมีเพิ่มเพื่อรับมือกับจำนวนศัตรูพืชที่อาจเพิ่มสูงขึ้น หรือตัดเถาองุ่นเพื่อชะลอการ การเก็บเกี่ยวองุ่น – และระบุความเสี่ยงทางการเงินที่เกี่ยวข้องกับแต่ละตัวเลือก
ตัวเลือกและความเสี่ยงจะปรับให้เหมาะกับไร่องุ่นหรือโรงบ่มไวน์แต่ละแห่ง และยิ่งนักวิจัยมีข้อมูลเกี่ยวกับไร่องุ่นมากเท่าไร พวกเขาก็ยิ่งสามารถคาดการณ์ได้ดีขึ้นเท่านั้น
ความคาดเดาไม่ได้
ดร.อเลสซานโดร เดลลาควิลา ผู้ประสานงานโครงการ MED-GOLDซึ่งกำลังพัฒนาบริการด้านสภาพอากาศสำหรับผู้ผลิตพาสต้า น้ำมันมะกอก และไวน์ กล่าวว่า การคาดการณ์สภาพอากาศในระยะยาวเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน
ดร.เดลล์ อาควิลา นักภูมิอากาศวิทยาแห่งหน่วยงานเทคโนโลยีใหม่ พลังงาน และการพัฒนาเศรษฐกิจที่ยั่งยืนแห่งชาติของอิตาลี กล่าวว่า “มันมีความคาดเดาไม่ได้จริงๆ เนื่องจากมีเสียงรบกวนมากจากการเคลื่อนไหวและการรบกวนในขนาดใหญ่ (ในบรรยากาศ) (เออีเอ)
ในทางตรงกันข้าม เขตร้อนจะมีเสถียรภาพมากกว่า ซึ่งหมายความว่าการคาดการณ์ตามฤดูกาลสำหรับกาแฟ ชา ข้าวโพด และพืชผลอื่นๆ ในส่วนของแอฟริกาและอเมริกาใต้อาจมีความแม่นยำมากขึ้น
แต่การคาดการณ์ตามฤดูกาลยังคงมีความสำคัญสำหรับเกษตรกรชาวเมดิเตอร์เรเนียนแม้ว่าจะมีความไม่แน่นอนก็ตาม Dr Dell’Aquila กล่าว
ผลกระทบระยะยาวจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมีแนวโน้มที่จะรุนแรง
‘ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนอาจดูแตกต่างออกไปมากในทศวรรษต่อ ๆ ไป เราอาจมีสัตว์หรือแมลงหลากหลายสายพันธุ์ที่อาจมาจากเขตร้อน และเราอาจประสบกับการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพในท้องถิ่น” ดร.เดลลาควิลากล่าว
เราอาจมีน้ำใช้น้อยลง รวมทั้งเพื่อการเกษตรด้วย เขากล่าว ‘และภูมิภาคนี้อาจมีคลื่นความร้อนจำนวนมากขึ้น (รุนแรง)’
พืชผลบางชนิดจะต้องปลูกบนที่สูงหรือไกลออกไปทางเหนือซึ่งอากาศจะเย็นและชื้นมากขึ้น จำเป็นต้องมีการชลประทานในทุ่งมากขึ้นและในกรณีขององุ่นจะต้องปลูกพันธุ์ต่าง ๆ
บางส่วนของยุโรปอาจเปิดกว้างสำหรับการผลิตไวน์และน้ำมันมะกอกเป็นครั้งแรก ในขณะที่พื้นที่อื่นๆ อาจพบการล่มสลาย
‘มีแนวคิดบางอย่างในการย้ายต้นมะกอกไปทางเหนือไปยังพื้นที่ที่กำลังเติบโตใหม่ และบางส่วนของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่น แอฟริกาเหนือ อาจร้อนเกินไปสำหรับสวนมะกอก’
ในทำนองเดียวกัน ในขณะที่การผลิตไวน์ได้ขยายตัวในสหราชอาณาจักรและเดนมาร์กเมื่อเร็วๆ นี้ ไวน์อิตาลีทางตอนใต้บางชนิดอาจหายากมากภายในทศวรรษหน้า Dr Dell’Aquila กล่าว
สนับสนุน
นโยบายของสหภาพยุโรปจำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงเพื่อสนับสนุนผู้ผลิตในการปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เขากล่าว ตัวอย่างเช่น กฎที่ควบคุมองค์ประกอบของไวน์สามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้ผู้ผลิตสามารถใช้องุ่นพันธุ์ต่างๆ ได้ แม้กระทั่งองุ่นจากภูมิภาคต่างๆ โดยไม่ต้องเปลี่ยนชื่อไวน์ ‘นี่อาจมีความสำคัญมากสำหรับผู้บริโภคเพราะพวกเขาต้องการที่จะไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและหา (Chianti) และชื่อของไวน์นี้มีการกำหนดไว้อย่างชัดเจนในกฎของสหภาพยุโรปบางส่วน’
ในระหว่างนี้ ผู้ผลิตจำเป็นต้องดำเนินการทันที “ผู้ผลิตไวน์ควรเริ่มคิดว่าตอนนี้พวกเขาสามารถซื้อที่ดินผืนใหม่และเริ่มปลูกองุ่นเพื่อการลงทุนในอีก 10 หรือ 20 ปีข้างหน้า” ดร.เดลอาควิลากล่าว
การวิจัยในบทความนี้ได้รับทุนจากสหภาพยุโรป บทความนี้เผยแพร่ครั้งแรก ใน Horizonนิตยสาร EU Research and Innovation
ปัญหา
เมื่อสภาพอากาศเปลี่ยนแปลง เราจำเป็นต้องเตรียมรับผลกระทบและดำเนินการเพื่อลดความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อม สังคม และเศรษฐกิจของเรา สิ่งนี้เรียกว่าการปรับตัวของสภาพอากาศ
เมื่อวันที่ 24 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2564 สหภาพยุโรปได้เผยแพร่กลยุทธ์การปรับตัวต่อสภาพภูมิอากาศ ซึ่งกำหนดวิธีทำให้ยุโรปมีความยืดหยุ่นด้านสภาพอากาศมากขึ้นและปกป้องผู้คนจากผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เช่น คลื่นความร้อนและน้ำท่วม ตามลิงค์สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ กลยุทธ์ของสหภาพยุโรปในการปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
